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！做法

本文目录

1. 水蒸鲈鱼的家常家常家常做法
2. 蒸鲈鱼的家常做法
3. 清蒸鱼正确的做法家常

水蒸鲈鱼的家常做法

用料

鲈鱼，油 ，清蒸清蒸蒸鱼豉油，鲈鱼鲈鱼胡萝卜 ，做法姜，家常家常小香葱，清蒸清蒸香菜
，鲈鱼鲈鱼大葱

做法

1.把准备好的胡萝卜和姜切成细丝
，小香葱切成葱沫
，大葱切成片，再摘两叶香菜备用 。

2.处理好鲈鱼，拿刀把中间的鱼刺切开让鲈鱼摊开鱼身。

3.把鲈鱼放入蒸锅中，撒上大葱，姜丝还有胡萝卜丝，用小火蒸十分钟左右 。

4.到时间后开盖用筷子捅下鱼身看肉熟没熟，如果轻轻一捅筷子就能捅进去那就熟了。

5.倒上蒸鱼豉油撒上葱花，再淋上热油 。香喷喷的蒸鲈鱼就做好了。

蒸鲈鱼的家常做法

食材 ：

鲈鱼1条，葱一小把，将一块 ，白酒适量，盐适量，白糖少许 ，蒸鱼豉油2勺，植物油适量

制作步骤：

1
、准备好所有食材  。鲈鱼肉质鲜美，刺少 ，把鲈鱼宰杀好，洗净 。

2、把鲈鱼头切下，再将背部切成小段，不要切断，也可以切薄一点 ，摆盘更丰满。

3、将切好的鱼均匀的涂抹上白酒，白酒的作用是能去掉鱼的腥味，鱼上面撒上少许盐，放上葱段 ，姜片，腌几分钟。

4
、将腌好的鱼放在蒸屉上 ，盖上锅盖蒸8分钟 ，关火。

5、挑去葱段姜片扔掉 ，把盘子里的汤倒掉。

6、将切好的葱丝
、姜丝 、红椒丝码在鱼上面 ，不喜欢吃辣的也可以不放 。

7、准备一个小碗 ，将蒸鱼豉油倒入碗里，加少量白糖 ，再加几滴清水 
，搅拌匀，把料汁浇在鱼上面
 。

8 、将锅内倒入适量植物油 
，把烧好的热油浇在葱姜上面，滋的一声 ，炸出葱香味，油不要放太多，否则影响鱼的鲜美
。

9 、这道清蒸鲈鱼就做好了

清蒸鱼正确的做法家常

食材明细

鲤鱼，盐，黄酒，胡椒粉

步骤：

1、准备材料，鲤鱼洗净，抽出鱼线
，用盐、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟。

2 、鱼身开花刀，把姜片塞进到口中。大葱洗净 ，切段，塞入鱼腹中 ，装盘。

3、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火 ，不开盖虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油，在虚蒸5分钟 。

4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒
，将热油淋在鱼身上即可。

OK 
，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。